小米如何存储
1.通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。
2.储藏前应去除糠杂。
3.藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。
4.小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。
小米的烹饪小技巧
小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。
小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，有机小米的营养价值，海参(宫品海参）切片；
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转小火熬煮，什么是有机小米，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，诸城有机小米，搅拌混合，有机小米的功效与作用，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
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