健脾和胃
我国中医指出，小米入脾、胃、肾经，幼儿弱碱小米，因此经常食用具有健脾和胃的作用，尤其是对于一些长期脾胃虚弱的人更适合食用。在煮小米粥的时候等到粥熟后稍稍冷却沉淀，在最上面一层可以看到浮有一层细腻的粘稠物这就是粥油，这种物质具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，孕妇吃弱碱小米，尤其是适合患有慢性胃炎胃溃疡的患者食用。
小米的营养价值很高，因此平时身体不适以及患有各种肠胃疾病的患者都应该多吃些小米粥，但是在吃小米粥的时候一定要注意搭配一些清淡的蔬菜，这样补益的效果才会更加明显。
有机小米的功效和食用价值
小米养生功效：中医认为人体健康基础是精、气、神。精是生命之力，气是生命之源，弱碱小米加工，神是生命之光。精、气、神各具功能，又互相影响。中医养生，主要是调养精、气、神。《名医别录》曾这样描述小米的功效：益肾气，去脾胃中热，小米食用价值，益气。李时珍写道：粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，有机小米，肾之谷也，伊春弱碱小米，肾病易食之。降胃火，故脾胃之病宜食之。
小米食用价值：小米的淀粉含量高（约70%），有机小米厂，是一种能量食物。和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
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