肉制品烘干工艺的等速干燥阶段
历时大幅度5-6个小时，在物料装入烘干房后2小时内，温度快速升温至60-65摄氏度，不用排湿，目的是使新鲜的肉制品在2小时内达到自身内外温度一致，升温的过程也是调味品和肉一起发酵的过程，可以控制肉不变色，不变味。预热时间过后，调节温度至40-45摄氏度湿度在50-55%范围内，湿热空气自排湿装置自动排除，热泵自然回收热量。这一阶段为专色阶段。
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肉制品烘干专用机（适用于腊肠·腊肉·猪肉脯·牛肉脯·鸡肉·鸭肉·卤肉制品·鱼品·海鱼等食品类）
牛肉干：一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干通常有三种叫法，“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干它是用黄牛肉腌制而成的肉干；牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作的时间,晒干时还得考量日照的时间.道道工序都得紧密把关。
牛肉烘干机的优势
我公司设计并生产的牛肉烘干机属于高温热泵烘干机，通过压缩空气进行升温（烘干房内可调温度为：8℃-75℃，可调湿度：5%-95%），完全不用烧煤、不用烧柴、不要烧炭、不用锅炉、不用蒸汽，只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得所需要的高温热量，牛肉烘干机安全卫生、环保、无污染、无废气排放，运行电费超低，全自动运行工作时无需人员值守，是一种节能环保的烘干解决方案。
