可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。有机小米磨成粉，可制糕点，美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。
有机小米具有防治消化不良的功效。有机小米具有防止泛胃、呕吐的功效。有机小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，有机小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，孕妇能吃小米辅食，有机小米味甘咸，小米辅食营养价值，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用有机小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
有机小米的营养分析：
⒈ 小米因富含维生素B1、B12等，供应有机小米，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效；
⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
一年生草本；秆粗壮、分蘖少，老人吃小米辅食，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，小米辅食，有机小米，具有细毛；穗状圆锥花序；穗长20～30厘米；小穗成簇聚生在三级支梗上，小穗基本有刺毛。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”。卵圆形籽实，粒小多为黄色。
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